Hozzávlók:
padlizsán
reszelt sajt
valami karakteres reszelt sajt (eredetileg parmezán van irva, de lehet bármi )
só
bors
kemping sajt (vagy bármi tömlős sajt) (én felet használtam el)
én tettem bele kis mascarponét is (csak mert volt éppen itthon.. kb 2 kanállal tettem bele)
tojás
Összekeverem a sajtféléket, a tojást sót borsot. Ezzel készen van a töltelék.
Karikákra vágom a padlizsánt, nem kell besózni, mert a töltelék pont jó izt ad neki (ha jól van van fűszerezve és karakteres sajt is van benne)
Egyik karikára teszek a töltelékből, elkenem, kb 5-7 mm vastagon a tölteléket. Rá a másik karika. Tojásba forgatom, zsemlemorzsába és bő olajban megsütöm . Forgatgatom. Pár perc kell neki, és nem kell kis lángon, mert majdnem hogy csak átmelegednie kell, mert a padlizsán pikk-pakk megsül.
(én elektromos főzőhelyemen a 9 maximáis fokozatból 6-oson kedztem aztán nemsokára feljebb vettem 7-esre)
Önmagában is finom. de nagyon jöt tesz neki kis paradicsomos-bazsalikomos mártogatós is.
