Amerikai csokis keksz ( cookie)

• 
  
• 
  
• 175 g búzaliszt (BL55)

• 0.5 teáskanál szódabikarbóna
• pici só
• 60 g vaj
• 45 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
• 11 dkg kristálycukor
• 
  
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 100 g étcsokoládé (45%-os)

A lisztet, szódabikarbónát és a sót jól összekeverjük.

Egy konyhai robotgépben habosítsuk fel a vajat, krémsajtot, cukrot, barnacukrot, amíg szép habos lesz.

Adjuk hozzá a tojást, és azzal is jól habosítsuk fel

Keverjük hozzá a lisztes keveréket is.Végül pedig a csokoládé cseppeket is keverjük hozzá.

190 C fokra előmelegített sütőben süssük 9-11 percig légkeverés nélkül. Nem szabad, hogy színt kapjanak! Ekkor még olyanok, mint ha nem sültek volna meg teljesen, de valójában már jók! Hagyjuk a lemezen kihűlni őket.


http://aprosef.hu/amerikai_csokis_keksz_recept

Hófehérke süti (isteni)

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt

5 dkg vaj

10 dkg porcukor

3/4 csomag sütőpor (8 g)

1 tojás

néhány evőkanál tejföl

A krém:

4 evőkanál liszt

4 dl tej

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Én néha a tetejére csokimázat teszek.

A lisztet, porcukrot, hideg , felkockázott vajat összemorzsolom.
Beleteszem utána a tojást, kb 3 evőkanálnyi tejfölt indulásképpen. Összegyúrom , ha szükséges (pl túl morzsálódósnak tünik még) teszek bele még tejfölt.

3 lapra nyújtom. 180 fokon kb 8 percig sütöm. Kb 34*23 cm-esre nyújtom.

Krém:
kevés tejjel elkeverem a lisztet, többi tejet melegitem. Beleöntöm a lisztes részt, megfözöm.
hagyom szobahőmérsékletűre hülni. Közben kikeverem a vajat a cukorral.
Összekeverem a 2 krémet.

Tetejére mi szoktunk tenni csoki mázat:

5 kanál cukrot, 2 kanál kakaót, 3 kanál vizet beleteszünk egy lábosba, felfőzzük lassú tüzön (végülis csak a cukrot kell elolvasztani) Ha kész, lezárjuk egyből beleteszünk 5 dgk vajat. Ezt öntjük a kész süti tetejére. Pár óra múlva puhul meg. Én este sütöm, másnapra jó..