rántott padlizsán

Hozzávlók:

padlizsán
reszelt sajt
valami karakteres reszelt sajt (eredetileg parmezán van irva, de lehet bármi )
só
bors
kemping sajt (vagy bármi tömlős sajt)  (én felet használtam el)
én tettem bele kis mascarponét is (csak mert volt éppen itthon.. kb 2 kanállal tettem bele)
tojás

Összekeverem a sajtféléket, a tojást sót borsot. Ezzel készen van a töltelék.
Karikákra vágom a padlizsánt, nem kell besózni, mert a töltelék pont jó izt ad neki (ha jól van van fűszerezve és karakteres sajt is van benne)
Egyik karikára teszek a töltelékből, elkenem, kb 5-7 mm vastagon a tölteléket. Rá a másik karika. Tojásba forgatom, zsemlemorzsába és bő olajban megsütöm .  Forgatgatom. Pár perc kell neki, és nem kell kis lángon, mert majdnem hogy csak átmelegednie kell, mert a padlizsán pikk-pakk megsül.
(én elektromos főzőhelyemen a 9 maximáis fokozatból 6-oson kedztem aztán nemsokára feljebb vettem 7-esre)

Önmagában is finom. de nagyon jöt tesz neki kis paradicsomos-bazsalikomos mártogatós is.

Lenmaglisztes kifli

Hozzávalók 8 db -hoz

17 dkg búzasikér

15 dkg lenmagliszt

9 dkg darált zabpehely

5 dkg folyékony kókuszzsir

4 dl langyos viz

10 gramm instant élesztő

1 teáskanál himalájasó

A hozzávalókat simán össze lehet keverni egy fakanállal. Kevergetem egy darabig, helyettesitve ezzel a dagasztást (max 1 perc, nem kell túlzásba vinni)

Kelesztem egy órát.

2 darabra vágom, gömböt formálok belölük..

Kinyújtom egyenként kb 1 cm vastagra.

A széles felüktől indulva feltekerem a kifliket.

Megkenem felvert tojással, esetleg magokkal megszórom.

Mehet a 18 fokos sütőbe, kb 25 percre.

Samosa

Hozzávalók:

kisebb kerek tortillalapok
liszt
viz


Darált húsos currys töltelék:

1 megfőtt krumpli
30-35 dkg darálthús
1-2 kiskanál curry izlés szerint
só , bors
1 hagyma.
Hagymát dinsztelek, ráteszem a húst, készre piritom,.Közben fűszerezem: só, bors, curry.
A főtt krumplit összetöröm, hozzákeverem a kész húshoz.

Tortillákat félbe vágom, tölcsért tekerek belőle.
Lisztből-vizből csirizt készitek, ezzel ragasztom a tortillát.
Megtöltöm, tetejét összeragasztom csirizzel.
Bő olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütöm..
Bármilyen mártogatóssal esszük, vagy simán.. (salsa, fokhagymás tejföl, tzatziki)

Tölteléke a végtelenségig variálható: bolognais, gombás ,  zöldséges,  sajtos-sonkás..

Egyszerű, finom csokis tortakrém

6 dl tej
2 csomag főzős csokis pudingpor
5 dkg keserű csokoládé
izlés szerint cukor (10-15 kanál, de függ a csoki keserűsűgűtől is..szóval egyedi)
35 dkg vaj

Megfőzzük a pudingot a 6 dl tejjel.
Levesszük a tűzről, beletörjük a csokoládét. belekeverem a cukrot.
Néha kevergetve kihűtjük teljesen (minimum szoba hőmérsékletűre), majd belekeverjük a lágy, puha vajat.
Keverőgéppel kicsit kihabositjuk.
Megtöltjük a tortát.

Vaniliásan is készithető
vaniliás vagy tejszines pudingpor, fehér csoki hozzáadásával

Gofri

Hozzávalók:

(4 embernek való adag, nálunk legalábbis)
3 db tojás
4 dl tej
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál cukor
csipet só
8 evőkanál olaj

A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, olajat.
Elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Gofrisütőben aranybarnára sütjük.

Amerikai csokis keksz ( cookie)

• 
  
• 
  
• 175 g búzaliszt (BL55)

• 0.5 teáskanál szódabikarbóna
• pici só
• 60 g vaj
• 45 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
• 11 dkg kristálycukor
• 
  
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 100 g étcsokoládé (45%-os)

A lisztet, szódabikarbónát és a sót jól összekeverjük.

Egy konyhai robotgépben habosítsuk fel a vajat, krémsajtot, cukrot, barnacukrot, amíg szép habos lesz.

Adjuk hozzá a tojást, és azzal is jól habosítsuk fel

Keverjük hozzá a lisztes keveréket is.Végül pedig a csokoládé cseppeket is keverjük hozzá.

190 C fokra előmelegített sütőben süssük 9-11 percig légkeverés nélkül. Nem szabad, hogy színt kapjanak! Ekkor még olyanok, mint ha nem sültek volna meg teljesen, de valójában már jók! Hagyjuk a lemezen kihűlni őket.


http://aprosef.hu/amerikai_csokis_keksz_recept

Hófehérke süti (isteni)

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt

5 dkg vaj

10 dkg porcukor

3/4 csomag sütőpor (8 g)

1 tojás

néhány evőkanál tejföl

A krém:

4 evőkanál liszt

4 dl tej

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Én néha a tetejére csokimázat teszek.

A lisztet, porcukrot, hideg , felkockázott vajat összemorzsolom.
Beleteszem utána a tojást, kb 3 evőkanálnyi tejfölt indulásképpen. Összegyúrom , ha szükséges (pl túl morzsálódósnak tünik még) teszek bele még tejfölt.

3 lapra nyújtom. 180 fokon kb 8 percig sütöm. Kb 34*23 cm-esre nyújtom.

Krém:
kevés tejjel elkeverem a lisztet, többi tejet melegitem. Beleöntöm a lisztes részt, megfözöm.
hagyom szobahőmérsékletűre hülni. Közben kikeverem a vajat a cukorral.
Összekeverem a 2 krémet.

Tetejére mi szoktunk tenni csoki mázat:

5 kanál cukrot, 2 kanál kakaót, 3 kanál vizet beleteszünk egy lábosba, felfőzzük lassú tüzön (végülis csak a cukrot kell elolvasztani) Ha kész, lezárjuk egyből beleteszünk 5 dgk vajat. Ezt öntjük a kész süti tetejére. Pár óra múlva puhul meg. Én este sütöm, másnapra jó..