2016. november 4., péntek

A legfinomabb kelt tésztás, tojás nélküli kakaóscsiga


Mókuslekvár facebook oldalán találtam rá erre a receptre.  Azonnal ki kellett próbálnom!
És mondhatom, az eddigi legfinomabb kakaóscsiga!!
következzen a recept:

Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő
2,8 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csipet só
8,5 dkg vaj vagy margarin
50 dkg liszt

töltelék:
4 evőkanál tejföl
6 evőkanál cukrozott kakaópor

Én kenyérsütő gépbe teszek mindent (liszt van legfelül), dagasztó programon bedagasztom, megkelesztem.
Ha duplájára kelt, kettévágom a tésztát és egyenként kb 30x40 cm -esre nyujtom. Megkenem tejföllel, megszóróm kakaóval. Feltekerem aránylag szorosan. elvágom 2-3 cm-es darabokra. Sütőpapiros tepsibe teszem őket.
Kb 10 percet állnak, utána hideg sütőbe teszem. A sütőt 250 fokra állitom, ahogy melegszik, közben kelnek a csigák.
Egy másik kis tepsibe vizet teszek a sütő aljába, gözölve sütve sokkal finomabb!
Mérettől függően kb 20 percig sütjük.
Kiveszem, picit megspriccelem vizzel, letakarom egy konyharuhával pár percre. Közben puhul.
Pár perc elteltével megszóróm porckorral aztán esszük!! :-))



2016. július 17., vasárnap

Házi meggyszörp

Házi meggyszörp

2,5 kg meggy
1,5 kg cukor
1 liter viz
5 mokkáskanál citromsav


A meggyet megmosom, leszedem a zöld szárakat.

NEM KELL KIMAGOZNI!!

Felöntöm a leirt mennységű vizzel, majd kézzel szétnyomkodom a meggyszemeket.
Felteszem főzni, ha felforrt, 1-2 percig főzöm.
Fogok egy szűrőt (nagy lyukakkal rendelkező, fém.. tésztaszürő), kinyomkodom, felfogom a lét. (merőkanállal, fakanállal egyszerűsitem a kinyomkodást)
A megmaradt lét felteszem főzni. Beleteszem a citromsavat. Ettől gyönyörű szine lesz.
Hozzáöntöm a cukrot. Néha kevergetve felolvasztom benne, majd 15-20 percig fözögetem, besüritem.
És készen van.
Én nem szeretek tartósitani, igy müanyag fél literes üvegekbe töltöm  és lefagyasztom!
(ugyanigy tettünk el bodzaszörpöket is)



2016. január 27., szerda

A legfinomabb hamburger zsemle

Isteni finom, puha foszlós!!!

Én kenyérsütő gépben dagasztom be, de lehet másként is.




Hozzávalók:
3 evőkanálnyi langyos tej
2,5 dl langyos viz
1,5 teáskanál só
5 dkg cukor
2,5 dkg élesztő (friss)
5 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás (ezt kicsit felverem előtte)
50 dkg finomliszt

Megkelesztem a gép üstjében. Kiboritom , lisztezett felületre. Kicsit  ragacsosnak mondható, pihe könnyű tészta.
Átgyúrom kicsit. 8 részre vágom, kis zsemléket formázok.
Sütőpapirral bélelt tepsibe helyezem. Hagyok helyet közöttük, mert még kb 45 percet kelesztem, jól megdagadnak.
Lekenem kis tejjel felvert tojással.
200 fokon sütöm 17-18 percig.
Amint kivettem, átkenem kicsit vizzel a tetejét, majd leboritom egy konyharuhával. Pár perc alatt teljesen megpuhul a teteje.
A végeredmény egy ÁLOM!!!

(a receptet TücsökBogár blogján találtam, köszönet érte)

2015. június 21., vasárnap

Habos diós meggyes

2 féle süteményt szoktam késziteni ebből a receptből:

30 dkg liszt
3 dkg élesztő
Ezeket összemorzsoljuk, majd beleteszünk 25 dkg rámát, 4 db tojás sárgáját, 1 ek porcukrot és kevés tejet.
Jól összegyúrjuk majd hűtőbe tesszük pár órára, fontos, hogy jól lehüljön!
Felverjük a tojásfehérjéket 25 dkg porcukorral, majd belekeverünk 25 dkg darált diót.
Tésztát kinyújtom, négyzetekre vágom, teszek egy kis kanálnyit a töltelékből, ráteszek 1-2 szem meggyet, aztán a tészta széleit középpen összenyomom.
Muffin formába (papirkapszli) teszem őket és kb 15-17 percet sütöm 180 fokon. (nem légkeverésesen)


Másik variáció amikor 3 felévágoma tésztát, kinyújtom, megkenem egyenként a diós krémmel, (ez meggy nélküli recept), feltekerem, darabolom, sütöm.

A legfinomabb kenyérlángos

Amikor a fiam tollas versenyen volt Budapesten, egy igazán finom kenyérlángost tudtunk megkóstolni.
Felkértek egy bácsit, akinek hordozható kemencéje van, hogy süsse egész nap a gyerekeknek, vendégeknek a kenyérlángost.
A mi megszokott finomságunkhoz képest, ez vékonyabb volt és más jellegű tészta volt.. Szerencsére a pékmester elmondta nekünk a receptet..
Azóta csak ezt sütjük:

1 kg liszt
6 dl viz
2 dkg élesztő

kis cukor

A végeredmény:



2015. február 8., vasárnap

Sült zeller hasábok



A zellert hasonló hasábokra vágtam, mintha sült krumplit készitenék.

Összekevertem a füszereket:


bors
oregánó
pici csili
pirospaprika

(lehet fűszerezni pl fokhagymaporral is)

Ezeket étolajba szórtam (2-3 evőkanálnyi olaj)
Zacskóba szórtam a zellert és a fűszeres olajat, összeráztam.
Alufóliát (erős, grill fóliát) tettem egy jénaiba, erre rászórtam a zellereket, egyenletesen elteritettem.
Nem fedtem le semmivel!

230 C sütőbe toltam, kb 15 perc múlva már puha volt, de hagytam hogy néhol megpiruljon.
Mondanom sem kell, ezek a  pirult részek voltak a legfinomabbak.
A végeredmény isteni!!!!!

Teszteltem: volt akivel megkóstolottam, egye meg milyen finomat sütöttem.. mondja " húú mivel fűszerezted be ezt a krumplit??"  :-))

2015. február 1., vasárnap

Sütőben sült fánk

Egyik nap kedvenc blogomon, a gyereketető blogon találtam sütőben sült fánkot.
Éppen előző napokban kezdtem bogarászni a netetet, hogy keresek erre valami bevált receptet..
Amikor megláttam a Gyereketetőn, elszomodorotam kicsit, mert nem volt hozzá formám.
De ma megláttam a tesco katalógusban 1390 Ft ért.. egyből mentem megvenni.
Este meg is sütöttük az első próba adagunkat.
Finom, kíváncsi leszek a holnapi állagára is.

Recept:
35 dkg liszt
10 dkg cukor
fél csomag sütőpor.
Ezeket összekeverem.
Hozzáöntök 2.5 dl tejet, 2 evőkanál étolajat, 2 egész tojást felverve.
A formákat vajaztam, 3/4 ig töltöttem.
Kb 8 -9 percet sültek nálam.
Utána ettük üresen is, csokiba mártva is , lekvárral is.