2017. július 28., péntek

Lenmaglisztes kifli



Hozzávalók 8 db -hoz

17 dkg búzasikér

15 dkg lenmagliszt

9 dkg darált zabpehely

5 dkg folyékony kókuszzsir

4 dl langyos viz

10 gramm instant élesztő

1 teáskanál himalájasó

A hozzávalókat simán össze lehet keverni egy fakanállal. Kevergetem egy darabig, helyettesitve ezzel a dagasztást (max 1 perc, nem kell túlzásba vinni)

Kelesztem egy órát.

2 darabra vágom, gömböt formálok belölük..

Kinyújtom egyenként kb 1 cm vastagra.

A széles felüktől indulva feltekerem a kifliket.

Megkenem felvert tojással, esetleg magokkal megszórom.

Mehet a 18 fokos sütőbe, kb 25 percre.










2017. július 25., kedd

Samosa



Hozzávalók:

kisebb kerek tortillalapok
liszt
viz


Darált húsos currys töltelék:

1 megfőtt krumpli
30-35 dkg darálthús
1-2 kiskanál curry izlés szerint
só , bors
1 hagyma.
Hagymát dinsztelek, ráteszem a húst, készre piritom,.Közben fűszerezem: só, bors, curry.
A főtt krumplit összetöröm, hozzákeverem a kész húshoz.

Tortillákat félbe vágom, tölcsért tekerek belőle.
Lisztből-vizből csirizt készitek, ezzel ragasztom a tortillát.
Megtöltöm, tetejét összeragasztom csirizzel.
Bő olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütöm..
Bármilyen mártogatóssal esszük, vagy simán.. (salsa, fokhagymás tejföl, tzatziki)

Tölteléke a végtelenségig variálható: bolognais, gombás ,  zöldséges,  sajtos-sonkás..













2017. július 22., szombat

Egyszerű, finom csokis tortakrém




6 dl tej
2 csomag főzős csokis pudingpor
5 dkg keserű csokoládé
35 dkg vaj

Megfőzzük a pudingot a 6 dl tejjel.
Levesszük a tűről, beletörjük a csokoládét.
Néha kevergetve kihűtjük teljesen (minimum szoba hőmérsékletűre), majd belekeverjük a lágy, puha vajat.
Keverőgéppel kicsit kihabositjuk.
Megtöltjük a tortát.

2017. július 16., vasárnap

Gofri



Hozzávalók:

(4 embernek való adag, nálunk legalábbis)
3 db tojás
4 dl tej
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál cukor
csipet só
8 evőkanál olaj

A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, olajat.
Elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Gofrisütőben aranybarnára sütjük.




2017. április 22., szombat

Amerikai csokis keksz ( cookie)


A lisztet, szódabikatbónát és a sót jól összekeverjük.
Egy konyhai robotgépben habosítsuk fel a vajat, krémsajtot, cukrot, barnacukrot, amíg szép habos lesz.
Adjuk hozzá a tojást, és azzal is jól habosítsuk fel
Keverjük hozzá a lisztes keveréket is.Végül pedig a csokoládé cseppeket is keverjük hozzá.
190 C fokra előmelegített sütőben süssük 9-11 percig légkeverés nélkül. Nem szabad, hogy színt kapjanak! Ekkor még olyanok, mint ha nem sültek volna meg teljesen, de valójában már jók! Hagyjuk a lemezen kihűlni őket.


http://aprosef.hu/amerikai_csokis_keksz_recept

Hófehérke süti (isteni)



Hozzávalók a tésztához:
30 dkg finomliszt
5 dkg vaj
10 dkg porcukor
3/4 csomag sütőpor (8 g)
1 tojás
néhány evőkanál tejföl

A krém:

4 evőkanál liszt
4 dl tej
15 dkg szobahőmérsékletű vaj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Én néha a tetejére csokimázat teszek.

5 kanál cukrot, 2 kanál kakaót, 3 kanál vizet beleteszünk egy lábosba, felfőzzük lassú tüzön (végülis csak a cukrot kell elolvasztani) Ha kész, lezárjuk egyből beleteszünk 5 dgk vajat. ezt öntjük a kész süti tetejére. Pár óra múlva puhul meg. Én este sütöm, másnapra jó..

2016. november 4., péntek

A legfinomabb kelt tésztás, tojás nélküli kakaóscsiga


Mókuslekvár facebook oldalán találtam rá erre a receptre.  Azonnal ki kellett próbálnom!
És mondhatom, az eddigi legfinomabb kakaóscsiga!!
következzen a recept:

Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő
2,8 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csipet só
8,5 dkg vaj vagy margarin
50 dkg liszt

töltelék:
4 evőkanál tejföl
6 evőkanál cukrozott kakaópor

Én kenyérsütő gépbe teszek mindent (liszt van legfelül), dagasztó programon bedagasztom, megkelesztem.
Ha duplájára kelt, kettévágom a tésztát és egyenként kb 30x40 cm -esre nyujtom. Megkenem tejföllel, megszóróm kakaóval. Feltekerem aránylag szorosan. elvágom 2-3 cm-es darabokra. Sütőpapiros tepsibe teszem őket.
Kb 10 percet állnak, utána hideg sütőbe teszem. A sütőt 250 fokra állitom, ahogy melegszik, közben kelnek a csigák.
Egy másik kis tepsibe vizet teszek a sütő aljába, gözölve sütve sokkal finomabb!
Mérettől függően kb 20 percig sütjük.
Kiveszem, picit megspriccelem vizzel, letakarom egy konyharuhával pár percre. Közben puhul.
Pár perc elteltével megszóróm porckorral aztán esszük!! :-))