2017. augusztus 22., kedd

rántott padlizsán


Hozzávlók:

padlizsán
reszelt sajt
valami karakteres reszelt sajt (eredetileg parmezán van irva, de lehet bármi )

bors
kemping sajt (vagy bármi tömlős sajt)  (én felet használtam el)
én tettem bele kis mascarponét is (csak mert volt éppen itthon.. kb 2 kanállal tettem bele)
tojás

Összekeverem a sajtféléket, a tojást sót borsot. Ezzel készen van a töltelék.
Karikákra vágom a padlizsánt, nem kell besózni, mert a töltelék pont jó izt ad neki (ha jól van van fűszerezve és karakteres sajt is van benne)
Egyik karikára teszek a töltelékből, elkenem, kb 5-7 mm vastagon a tölteléket. Rá a másik karika. Tojásba forgatom, zsemlemorzsába és bő olajban megsütöm .  Forgatgatom. Pár perc kell neki, és nem kell kis lángon, mert majdnem hogy csak átmelegednie kell, mert a padlizsán pikk-pakk megsül.
(én elektromos főzőhelyemen a 9 maximáis fokozatból 6-oson kedztem aztán nemsokára feljebb vettem 7-esre)

Önmagában is finom. de nagyon jöt tesz neki kis paradicsomos-bazsalikomos mártogatós is.

2017. július 28., péntek

Lenmaglisztes kifli



Hozzávalók 8 db -hoz

17 dkg búzasikér

15 dkg lenmagliszt

9 dkg darált zabpehely

5 dkg folyékony kókuszzsir

4 dl langyos viz

10 gramm instant élesztő

1 teáskanál himalájasó

A hozzávalókat simán össze lehet keverni egy fakanállal. Kevergetem egy darabig, helyettesitve ezzel a dagasztást (max 1 perc, nem kell túlzásba vinni)

Kelesztem egy órát.

2 darabra vágom, gömböt formálok belölük..

Kinyújtom egyenként kb 1 cm vastagra.

A széles felüktől indulva feltekerem a kifliket.

Megkenem felvert tojással, esetleg magokkal megszórom.

Mehet a 18 fokos sütőbe, kb 25 percre.










2017. július 25., kedd

Samosa



Hozzávalók:

kisebb kerek tortillalapok
liszt
viz


Darált húsos currys töltelék:

1 megfőtt krumpli
30-35 dkg darálthús
1-2 kiskanál curry izlés szerint
só , bors
1 hagyma.
Hagymát dinsztelek, ráteszem a húst, készre piritom,.Közben fűszerezem: só, bors, curry.
A főtt krumplit összetöröm, hozzákeverem a kész húshoz.

Tortillákat félbe vágom, tölcsért tekerek belőle.
Lisztből-vizből csirizt készitek, ezzel ragasztom a tortillát.
Megtöltöm, tetejét összeragasztom csirizzel.
Bő olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütöm..
Bármilyen mártogatóssal esszük, vagy simán.. (salsa, fokhagymás tejföl, tzatziki)

Tölteléke a végtelenségig variálható: bolognais, gombás ,  zöldséges,  sajtos-sonkás..













2017. július 22., szombat

Egyszerű, finom csokis tortakrém




6 dl tej
2 csomag főzős csokis pudingpor
5 dkg keserű csokoládé
35 dkg vaj

Megfőzzük a pudingot a 6 dl tejjel.
Levesszük a tűről, beletörjük a csokoládét.
Néha kevergetve kihűtjük teljesen (minimum szoba hőmérsékletűre), majd belekeverjük a lágy, puha vajat.
Keverőgéppel kicsit kihabositjuk.
Megtöltjük a tortát.

2017. július 16., vasárnap

Gofri



Hozzávalók:

(4 embernek való adag, nálunk legalábbis)
3 db tojás
4 dl tej
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál cukor
csipet só
8 evőkanál olaj

A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, olajat.
Elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Gofrisütőben aranybarnára sütjük.




2017. április 22., szombat

Amerikai csokis keksz ( cookie)


A lisztet, szódabikatbónát és a sót jól összekeverjük.
Egy konyhai robotgépben habosítsuk fel a vajat, krémsajtot, cukrot, barnacukrot, amíg szép habos lesz.
Adjuk hozzá a tojást, és azzal is jól habosítsuk fel
Keverjük hozzá a lisztes keveréket is.Végül pedig a csokoládé cseppeket is keverjük hozzá.
190 C fokra előmelegített sütőben süssük 9-11 percig légkeverés nélkül. Nem szabad, hogy színt kapjanak! Ekkor még olyanok, mint ha nem sültek volna meg teljesen, de valójában már jók! Hagyjuk a lemezen kihűlni őket.


http://aprosef.hu/amerikai_csokis_keksz_recept