Samosa

Hozzávalók:

kisebb kerek tortillalapok
liszt
viz


Darált húsos currys töltelék:

1 megfőtt krumpli
30-35 dkg darálthús
1-2 kiskanál curry izlés szerint
só , bors
1 hagyma.
Hagymát dinsztelek, ráteszem a húst, készre piritom,.Közben fűszerezem: só, bors, curry.
A főtt krumplit összetöröm, hozzákeverem a kész húshoz.

Tortillákat félbe vágom, tölcsért tekerek belőle.
Lisztből-vizből csirizt készitek, ezzel ragasztom a tortillát.
Megtöltöm, tetejét összeragasztom csirizzel.
Bő olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütöm..
Bármilyen mártogatóssal esszük, vagy simán.. (salsa, fokhagymás tejföl, tzatziki)

Tölteléke a végtelenségig variálható: bolognais, gombás ,  zöldséges,  sajtos-sonkás..

Egyszerű, finom csokis tortakrém

6 dl tej
2 csomag főzős csokis pudingpor
5 dkg keserű csokoládé
izlés szerint cukor (10-15 kanál, de függ a csoki keserűsűgűtől is..szóval egyedi)
35 dkg vaj

Megfőzzük a pudingot a 6 dl tejjel.
Levesszük a tűzről, beletörjük a csokoládét. belekeverem a cukrot.
Néha kevergetve kihűtjük teljesen (minimum szoba hőmérsékletűre), majd belekeverjük a lágy, puha vajat.
Keverőgéppel kicsit kihabositjuk.
Megtöltjük a tortát.

Vaniliásan is készithető
vaniliás vagy tejszines pudingpor, fehér csoki hozzáadásával

Gofri

Hozzávalók:

(4 embernek való adag, nálunk legalábbis)
3 db tojás
4 dl tej
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál cukor
csipet só
8 evőkanál olaj

A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, olajat.
Elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Gofrisütőben aranybarnára sütjük.

Amerikai csokis keksz ( cookie)

• 
  
• 
  
• 175 g búzaliszt (BL55)

• 0.5 teáskanál szódabikarbóna
• pici só
• 60 g vaj
• 45 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
• 11 dkg kristálycukor
• 
  
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 100 g étcsokoládé (45%-os)

A lisztet, szódabikarbónát és a sót jól összekeverjük.

Egy konyhai robotgépben habosítsuk fel a vajat, krémsajtot, cukrot, barnacukrot, amíg szép habos lesz.

Adjuk hozzá a tojást, és azzal is jól habosítsuk fel

Keverjük hozzá a lisztes keveréket is.Végül pedig a csokoládé cseppeket is keverjük hozzá.

190 C fokra előmelegített sütőben süssük 9-11 percig légkeverés nélkül. Nem szabad, hogy színt kapjanak! Ekkor még olyanok, mint ha nem sültek volna meg teljesen, de valójában már jók! Hagyjuk a lemezen kihűlni őket.


http://aprosef.hu/amerikai_csokis_keksz_recept

Hófehérke süti (isteni)

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt

5 dkg vaj

10 dkg porcukor

3/4 csomag sütőpor (8 g)

1 tojás

néhány evőkanál tejföl

A krém:

4 evőkanál liszt

4 dl tej

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Én néha a tetejére csokimázat teszek.

A lisztet, porcukrot, hideg , felkockázott vajat összemorzsolom.
Beleteszem utána a tojást, kb 3 evőkanálnyi tejfölt indulásképpen. Összegyúrom , ha szükséges (pl túl morzsálódósnak tünik még) teszek bele még tejfölt.

3 lapra nyújtom. 180 fokon kb 8 percig sütöm. Kb 34*23 cm-esre nyújtom.

Krém:
kevés tejjel elkeverem a lisztet, többi tejet melegitem. Beleöntöm a lisztes részt, megfözöm.
hagyom szobahőmérsékletűre hülni. Közben kikeverem a vajat a cukorral.
Összekeverem a 2 krémet.

Tetejére mi szoktunk tenni csoki mázat:

5 kanál cukrot, 2 kanál kakaót, 3 kanál vizet beleteszünk egy lábosba, felfőzzük lassú tüzön (végülis csak a cukrot kell elolvasztani) Ha kész, lezárjuk egyből beleteszünk 5 dgk vajat. Ezt öntjük a kész süti tetejére. Pár óra múlva puhul meg. Én este sütöm, másnapra jó..

A legfinomabb kelt tésztás, tojás nélküli kakaóscsiga

Mókuslekvár facebook oldalán találtam rá erre a receptre.  Azonnal ki kellett próbálnom!
És mondhatom, az eddigi legfinomabb kakaóscsiga!!
következzen a recept:

Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő
2,8 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csipet só
8,5 dkg vaj vagy margarin
50 dkg liszt

töltelék:
4 evőkanál tejföl
6 evőkanál cukrozott kakaópor

Én kenyérsütő gépbe teszek mindent (liszt van legfelül), dagasztó programon bedagasztom, megkelesztem.
Ha duplájára kelt, kettévágom a tésztát és egyenként kb 30x40 cm -esre nyujtom. Megkenem tejföllel, megszóróm kakaóval. Feltekerem aránylag szorosan. elvágom 2-3 cm-es darabokra. Sütőpapiros tepsibe teszem őket.
Kb 10 percet állnak, utána hideg sütőbe teszem. A sütőt 250 fokra állitom, ahogy melegszik, közben kelnek a csigák.
Egy másik kis tepsibe vizet teszek a sütő aljába, gözölve sütve sokkal finomabb!
Mérettől függően kb 20 percig sütjük.
Kiveszem, picit megspriccelem vizzel, letakarom egy konyharuhával pár percre. Közben puhul.
Pár perc elteltével megszóróm porckorral aztán esszük!! :-))

Házi meggyszörp

Házi meggyszörp

2,5 kg meggy
1,5 kg cukor
1 liter viz
5 mokkáskanál citromsav

A meggyet megmosom, leszedem a zöld szárakat.

NEM KELL KIMAGOZNI!!

Felöntöm a leirt mennységű vizzel, majd kézzel szétnyomkodom a meggyszemeket.
Felteszem főzni, ha felforrt, 1-2 percig főzöm.
Fogok egy szűrőt (nagy lyukakkal rendelkező, fém.. tésztaszürő), kinyomkodom, felfogom a lét. (merőkanállal, fakanállal egyszerűsitem a kinyomkodást)
A megmaradt lét felteszem főzni. Beleteszem a citromsavat. Ettől gyönyörű szine lesz.
Hozzáöntöm a cukrot. Néha kevergetve felolvasztom benne, majd 15-20 percig fözögetem, besüritem.
És készen van.
Én nem szeretek tartósitani, igy müanyag fél literes üvegekbe töltöm  és lefagyasztom!
(ugyanigy tettünk el bodzaszörpöket is)