A legfinomabb kenyérlángos

Amikor a fiam tollas versenyen volt Budapesten, egy igazán finom kenyérlángost tudtunk megkóstolni.
Felkértek egy bácsit, akinek hordozható kemencéje van, hogy süsse egész nap a gyerekeknek, vendégeknek a kenyérlángost.
A mi megszokott finomságunkhoz képest, ez vékonyabb volt és más jellegű tészta volt.. Szerencsére a pékmester elmondta nekünk a receptet..
Azóta csak ezt sütjük:

1 kg liszt
6 dl viz
2 dkg élesztő
só
kis cukor

A végeredmény:

Sült zeller hasábok

A zellert hasonló hasábokra vágtam, mintha sült krumplit készitenék.

Összekevertem a füszereket:

só
bors
oregánó
pici csili
pirospaprika

(lehet fűszerezni pl fokhagymaporral is)

Ezeket étolajba szórtam (2-3 evőkanálnyi olaj)
Zacskóba szórtam a zellert és a fűszeres olajat, összeráztam.
Alufóliát (erős, grill fóliát) tettem egy jénaiba, erre rászórtam a zellereket, egyenletesen elteritettem.
Nem fedtem le semmivel!

230 C sütőbe toltam, kb 15 perc múlva már puha volt, de hagytam hogy néhol megpiruljon.
Mondanom sem kell, ezek a  pirult részek voltak a legfinomabbak.
A végeredmény isteni!!!!!

Teszteltem: volt akivel megkóstolottam, egye meg milyen finomat sütöttem.. mondja " húú mivel fűszerezted be ezt a krumplit??"  :-))

Sütőben sült fánk

Egyik nap kedvenc blogomon, a gyereketető blogon találtam sütőben sült fánkot.
Éppen előző napokban kezdtem bogarászni a netetet, hogy keresek erre valami bevált receptet..
Amikor megláttam a Gyereketetőn, elszomodorotam kicsit, mert nem volt hozzá formám.
De ma megláttam a tesco katalógusban 1390 Ft ért.. egyből mentem megvenni.
Este meg is sütöttük az első próba adagunkat.
Finom, kíváncsi leszek a holnapi állagára is.

Recept:
35 dkg liszt
10 dkg cukor
fél csomag sütőpor.
Ezeket összekeverem.
Hozzáöntök 2.5 dl tejet, 2 evőkanál étolajat, 2 egész tojást felverve.
A formákat vajaztam, 3/4 ig töltöttem.
Kb 8 -9 percet sültek nálam.
Utána ettük üresen is, csokiba mártva is , lekvárral is.

A világ legjobb tojáslikőrje

Hozzávalók :
10 dkg cukor
1 csomag Bourbon vanilias cukor
1  vanilia aroma (en az egeszet kicsit sokallom)
3 tojas sarga
2 dl tejszin
1,5 dl vodka vagy konyak.

Először a cukrot a sárgával habosra keverni majd mehet hozzá  az aroma és lassan a tejszin.
Hőkezelem.
Azaz gőz fölött melegitem , bele-beledugom az ujjamat és ha már csipi az ujjamat akkor van kész.
Igy nem nyers tojást iszunk.
(Vigyázni kell ne forrjon fel, mert akkor összekapja a tojássárgáját)
Kicsit hül, végén mehet bele az alkohol.  Majd teaszuron atszurni. (nekem nem volt szükséges)

Kb fél liter lesz belőle és  egy évig eláll.

3 összetevős lepény

Hozzávalók:

1 nagy tejföl
3 egész tojás
15-20 dkg liszt
pár csipetnyi sütőpor

Összekeverjük a hozzátevőket, majd beleteszünk bármit. Sonkát, sült bacont, fetasajtot, aszalt paradicsomot, halat ..bármit..
Én most ebbe bazsalikomot, fetasajtot tettem, majd a tetejére olivabogyót (belesüllyedtek), lilahagymát, a felére szeletelt jalapenot, paradicsom szeleteket.
Egy kb A4-es tepsibe tettem, amitbe sütöpapirt helyeztem.
Kb 40 percig sült 180 fokon, akkor kezdett a széle , teteje picit barnulni.
Langyosan a legfinomabb, akkor jobban is szeletelhető, de hidegen is jó volt, meg  meglangyositva is.

Bögrés-azonnal puha-10 perces mézeskalács

Hozzávalók:

8 bögre liszt
1 és 1/2 bögre porcukor
30 dkg vaj vagy margarin
1 bögre méz
3 tojás
3 teáskanál szódabikarbóna
1 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

Lisztet, porcukrot, fűszerkeveréket, szódabikarbónát összekeverjük egy nagy tálban.

Hozzákeverjük a mézet, pici tmegolvasztott vajat vag y margarint és a 3 tojást.

Átkavarjuk egy fakanállal. Kézzel kicsit átgyúrjuk.

Hagytam a hűtőben állni egy órát, mert kicsit ragadósnak tünt, de egy óra elteltével teljesen simán használható volt.

Kinyújottam kb 3 mm-esre , 175 fokon sütöttem kb 8 percet. Akkor vettem ki, ha a sütikék alja elkezdett barnulgatni.

Kihülés után is hihetetlen finom puha, később is.

Nylon zacskóban tartottam.

egészséges nasi

Van egy nagyon finom, cukormenetes, csupa vitamin csemegénk!
Kell hozzá gyümölcs és gyümölcs és gyümölcs.
Egy gáztepsinyi adaghoz kb. 60 dkg gyümölcs kell vegyesen.
Nálam mindig alma és banán az alapja (ilyenkor télne mi más) és ehhez jön még valami plussz iz. Lehet fagyasztott meggy, szilva, öszibarack, de volt már olyan is hogy narancsot meg kivit tettem bele.
Megpucoljuk az almát, banánt, meg a többit is ha szükséges és beledaraboljuk egy turmixgépbe.
Teljesen leturmixoljuk, folyóssá válik, nem lesznek benne gyümölcs darabok.
Tepsibe sütőpapirt teszek, beleöntöm a gyömölcspépet, elteritem. (ez alegnehezebb müvelet, sehol sem legyen túl vastag, jó egyenletes legyen)
Majd légkeverésesre állitom a sütőt, 50-60 fokra, és beteszem aszalódni. Ez eltart olyen 5-6-7 órán át, nézegetni kell  5 óra elteltével. Amiko rmár nem ragad, akkor lesz jó.
Végülis egy száraz (majdnem száraz) "lap" lesz belőle, mi gyümölcslapnak hivjuk.
Lányom korlátlan mennyiségben eszi, én mindig 2 tepsivel készitek egyszerre.