A legfinomabb hamburger zsemle

Isteni finom, puha foszlós!!!

Én kenyérsütő gépben dagasztom be, de lehet másként is.

Hozzávalók:
3 evőkanálnyi langyos tej
2,5 dl langyos viz
1,5 teáskanál só
5 dkg cukor
2,5 dkg élesztő (friss)
5 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás (ezt kicsit felverem előtte)
50 dkg finomliszt

Megkelesztem a gép üstjében. Kiboritom , lisztezett felületre. Kicsit  ragacsosnak mondható, pihe könnyű tészta.
Átgyúrom kicsit. 8 részre vágom, kis zsemléket formázok.
Sütőpapirral bélelt tepsibe helyezem. Hagyok helyet közöttük, mert még kb 45 percet kelesztem, jól megdagadnak.
Lekenem kis tejjel felvert tojással.
200 fokon sütöm 17-18 percig.
Amint kivettem, átkenem kicsit vizzel a tetejét, majd leboritom egy konyharuhával. Pár perc alatt teljesen megpuhul a teteje.
A végeredmény egy ÁLOM!!!

(a receptet TücsökBogár blogján találtam, köszönet érte)

A legfinomabb kenyérlángos

Amikor a fiam tollas versenyen volt Budapesten, egy igazán finom kenyérlángost tudtunk megkóstolni.
Felkértek egy bácsit, akinek hordozható kemencéje van, hogy süsse egész nap a gyerekeknek, vendégeknek a kenyérlángost.
A mi megszokott finomságunkhoz képest, ez vékonyabb volt és más jellegű tészta volt.. Szerencsére a pékmester elmondta nekünk a receptet..
Azóta csak ezt sütjük:

1 kg liszt
6 dl viz
2 dkg élesztő
só
kis cukor

A végeredmény:

Sült zeller hasábok

A zellert hasonló hasábokra vágtam, mintha sült krumplit készitenék.

Összekevertem a füszereket:

só
bors
oregánó
pici csili
pirospaprika

(lehet fűszerezni pl fokhagymaporral is)

Ezeket étolajba szórtam (2-3 evőkanálnyi olaj)
Zacskóba szórtam a zellert és a fűszeres olajat, összeráztam.
Alufóliát (erős, grill fóliát) tettem egy jénaiba, erre rászórtam a zellereket, egyenletesen elteritettem.
Nem fedtem le semmivel!

230 C sütőbe toltam, kb 15 perc múlva már puha volt, de hagytam hogy néhol megpiruljon.
Mondanom sem kell, ezek a  pirult részek voltak a legfinomabbak.
A végeredmény isteni!!!!!

Teszteltem: volt akivel megkóstolottam, egye meg milyen finomat sütöttem.. mondja " húú mivel fűszerezted be ezt a krumplit??"  :-))

Sütőben sült fánk

Egyik nap kedvenc blogomon, a gyereketető blogon találtam sütőben sült fánkot.
Éppen előző napokban kezdtem bogarászni a netetet, hogy keresek erre valami bevált receptet..
Amikor megláttam a Gyereketetőn, elszomodorotam kicsit, mert nem volt hozzá formám.
De ma megláttam a tesco katalógusban 1390 Ft ért.. egyből mentem megvenni.
Este meg is sütöttük az első próba adagunkat.
Finom, kíváncsi leszek a holnapi állagára is.

Recept:
35 dkg liszt
10 dkg cukor
fél csomag sütőpor.
Ezeket összekeverem.
Hozzáöntök 2.5 dl tejet, 2 evőkanál étolajat, 2 egész tojást felverve.
A formákat vajaztam, 3/4 ig töltöttem.
Kb 8 -9 percet sültek nálam.
Utána ettük üresen is, csokiba mártva is , lekvárral is.

A világ legjobb tojáslikőrje

Hozzávalók :
10 dkg cukor
1 csomag Bourbon vanilias cukor
1  vanilia aroma (en az egeszet kicsit sokallom)
3 tojas sarga
2 dl tejszin
1,5 dl vodka vagy konyak.

Először a cukrot a sárgával habosra keverni majd mehet hozzá  az aroma és lassan a tejszin.
Hőkezelem.
Azaz gőz fölött melegitem , bele-beledugom az ujjamat és ha már csipi az ujjamat akkor van kész.
Igy nem nyers tojást iszunk.
(Vigyázni kell ne forrjon fel, mert akkor összekapja a tojássárgáját)
Kicsit hül, végén mehet bele az alkohol.  Majd teaszuron atszurni. (nekem nem volt szükséges)

Kb fél liter lesz belőle és  egy évig eláll.

3 összetevős lepény

Hozzávalók:

1 nagy tejföl
3 egész tojás
15-20 dkg liszt
pár csipetnyi sütőpor

Összekeverjük a hozzátevőket, majd beleteszünk bármit. Sonkát, sült bacont, fetasajtot, aszalt paradicsomot, halat ..bármit..
Én most ebbe bazsalikomot, fetasajtot tettem, majd a tetejére olivabogyót (belesüllyedtek), lilahagymát, a felére szeletelt jalapenot, paradicsom szeleteket.
Egy kb A4-es tepsibe tettem, amitbe sütöpapirt helyeztem.
Kb 40 percig sült 180 fokon, akkor kezdett a széle , teteje picit barnulni.
Langyosan a legfinomabb, akkor jobban is szeletelhető, de hidegen is jó volt, meg  meglangyositva is.

Bögrés-azonnal puha-10 perces mézeskalács

Hozzávalók:

8 bögre liszt
1 és 1/2 bögre porcukor
30 dkg vaj vagy margarin
1 bögre méz
3 tojás
3 teáskanál szódabikarbóna
1 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

Lisztet, porcukrot, fűszerkeveréket, szódabikarbónát összekeverjük egy nagy tálban.

Hozzákeverjük a mézet, pici tmegolvasztott vajat vag y margarint és a 3 tojást.

Átkavarjuk egy fakanállal. Kézzel kicsit átgyúrjuk.

Hagytam a hűtőben állni egy órát, mert kicsit ragadósnak tünt, de egy óra elteltével teljesen simán használható volt.

Kinyújottam kb 3 mm-esre , 175 fokon sütöttem kb 8 percet. Akkor vettem ki, ha a sütikék alja elkezdett barnulgatni.

Kihülés után is hihetetlen finom puha, később is.

Nylon zacskóban tartottam.