Hófehérke süti (isteni)

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt

5 dkg vaj

10 dkg porcukor

3/4 csomag sütőpor (8 g)

1 tojás

néhány evőkanál tejföl

A krém:

4 evőkanál liszt

4 dl tej

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Én néha a tetejére csokimázat teszek.

A lisztet, porcukrot, hideg , felkockázott vajat összemorzsolom.
Beleteszem utána a tojást, kb 3 evőkanálnyi tejfölt indulásképpen. Összegyúrom , ha szükséges (pl túl morzsálódósnak tünik még) teszek bele még tejfölt.

3 lapra nyújtom. 180 fokon kb 8 percig sütöm. Kb 34*23 cm-esre nyújtom.

Krém:
kevés tejjel elkeverem a lisztet, többi tejet melegitem. Beleöntöm a lisztes részt, megfözöm.
hagyom szobahőmérsékletűre hülni. Közben kikeverem a vajat a cukorral.
Összekeverem a 2 krémet.

Tetejére mi szoktunk tenni csoki mázat:

5 kanál cukrot, 2 kanál kakaót, 3 kanál vizet beleteszünk egy lábosba, felfőzzük lassú tüzön (végülis csak a cukrot kell elolvasztani) Ha kész, lezárjuk egyből beleteszünk 5 dgk vajat. Ezt öntjük a kész süti tetejére. Pár óra múlva puhul meg. Én este sütöm, másnapra jó..

A legfinomabb kelt tésztás, tojás nélküli kakaóscsiga

Mókuslekvár facebook oldalán találtam rá erre a receptre.  Azonnal ki kellett próbálnom!
És mondhatom, az eddigi legfinomabb kakaóscsiga!!
következzen a recept:

Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő
2,8 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csipet só
8,5 dkg vaj vagy margarin
50 dkg liszt

töltelék:
4 evőkanál tejföl
6 evőkanál cukrozott kakaópor

Én kenyérsütő gépbe teszek mindent (liszt van legfelül), dagasztó programon bedagasztom, megkelesztem.
Ha duplájára kelt, kettévágom a tésztát és egyenként kb 30x40 cm -esre nyujtom. Megkenem tejföllel, megszóróm kakaóval. Feltekerem aránylag szorosan. elvágom 2-3 cm-es darabokra. Sütőpapiros tepsibe teszem őket.
Kb 10 percet állnak, utána hideg sütőbe teszem. A sütőt 250 fokra állitom, ahogy melegszik, közben kelnek a csigák.
Egy másik kis tepsibe vizet teszek a sütő aljába, gözölve sütve sokkal finomabb!
Mérettől függően kb 20 percig sütjük.
Kiveszem, picit megspriccelem vizzel, letakarom egy konyharuhával pár percre. Közben puhul.
Pár perc elteltével megszóróm porckorral aztán esszük!! :-))

Házi meggyszörp

Házi meggyszörp

2,5 kg meggy
1,5 kg cukor
1 liter viz
5 mokkáskanál citromsav

A meggyet megmosom, leszedem a zöld szárakat.

NEM KELL KIMAGOZNI!!

Felöntöm a leirt mennységű vizzel, majd kézzel szétnyomkodom a meggyszemeket.
Felteszem főzni, ha felforrt, 1-2 percig főzöm.
Fogok egy szűrőt (nagy lyukakkal rendelkező, fém.. tésztaszürő), kinyomkodom, felfogom a lét. (merőkanállal, fakanállal egyszerűsitem a kinyomkodást)
A megmaradt lét felteszem főzni. Beleteszem a citromsavat. Ettől gyönyörű szine lesz.
Hozzáöntöm a cukrot. Néha kevergetve felolvasztom benne, majd 15-20 percig fözögetem, besüritem.
És készen van.
Én nem szeretek tartósitani, igy müanyag fél literes üvegekbe töltöm  és lefagyasztom!
(ugyanigy tettünk el bodzaszörpöket is)

A legfinomabb hamburger zsemle

Isteni finom, puha foszlós!!!

Én kenyérsütő gépben dagasztom be, de lehet másként is.

Hozzávalók:
3 evőkanálnyi langyos tej
2,5 dl langyos viz
1,5 teáskanál só
5 dkg cukor
2,5 dkg élesztő (friss)
5 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás (ezt kicsit felverem előtte)
50 dkg finomliszt

Megkelesztem a gép üstjében. Kiboritom , lisztezett felületre. Kicsit  ragacsosnak mondható, pihe könnyű tészta.
Átgyúrom kicsit. 8 részre vágom, kis zsemléket formázok.
Sütőpapirral bélelt tepsibe helyezem. Hagyok helyet közöttük, mert még kb 45 percet kelesztem, jól megdagadnak.
Lekenem kis tejjel felvert tojással.
200 fokon sütöm 17-18 percig.
Amint kivettem, átkenem kicsit vizzel a tetejét, majd leboritom egy konyharuhával. Pár perc alatt teljesen megpuhul a teteje.
A végeredmény egy ÁLOM!!!

(a receptet TücsökBogár blogján találtam, köszönet érte)

A legfinomabb kenyérlángos

Amikor a fiam tollas versenyen volt Budapesten, egy igazán finom kenyérlángost tudtunk megkóstolni.
Felkértek egy bácsit, akinek hordozható kemencéje van, hogy süsse egész nap a gyerekeknek, vendégeknek a kenyérlángost.
A mi megszokott finomságunkhoz képest, ez vékonyabb volt és más jellegű tészta volt.. Szerencsére a pékmester elmondta nekünk a receptet..
Azóta csak ezt sütjük:

1 kg liszt
6 dl viz
2 dkg élesztő
só
kis cukor

A végeredmény:

Sült zeller hasábok

A zellert hasonló hasábokra vágtam, mintha sült krumplit készitenék.

Összekevertem a füszereket:

só
bors
oregánó
pici csili
pirospaprika

(lehet fűszerezni pl fokhagymaporral is)

Ezeket étolajba szórtam (2-3 evőkanálnyi olaj)
Zacskóba szórtam a zellert és a fűszeres olajat, összeráztam.
Alufóliát (erős, grill fóliát) tettem egy jénaiba, erre rászórtam a zellereket, egyenletesen elteritettem.
Nem fedtem le semmivel!

230 C sütőbe toltam, kb 15 perc múlva már puha volt, de hagytam hogy néhol megpiruljon.
Mondanom sem kell, ezek a  pirult részek voltak a legfinomabbak.
A végeredmény isteni!!!!!

Teszteltem: volt akivel megkóstolottam, egye meg milyen finomat sütöttem.. mondja " húú mivel fűszerezted be ezt a krumplit??"  :-))

Sütőben sült fánk

Egyik nap kedvenc blogomon, a gyereketető blogon találtam sütőben sült fánkot.
Éppen előző napokban kezdtem bogarászni a netetet, hogy keresek erre valami bevált receptet..
Amikor megláttam a Gyereketetőn, elszomodorotam kicsit, mert nem volt hozzá formám.
De ma megláttam a tesco katalógusban 1390 Ft ért.. egyből mentem megvenni.
Este meg is sütöttük az első próba adagunkat.
Finom, kíváncsi leszek a holnapi állagára is.

Recept:
35 dkg liszt
10 dkg cukor
fél csomag sütőpor.
Ezeket összekeverem.
Hozzáöntök 2.5 dl tejet, 2 evőkanál étolajat, 2 egész tojást felverve.
A formákat vajaztam, 3/4 ig töltöttem.
Kb 8 -9 percet sültek nálam.
Utána ettük üresen is, csokiba mártva is , lekvárral is.